La société Conceptogram est spécialisée dans la conception et la réalisation de systèmes de dosage pondéral et de lignes de conditionnements à destination de la production industrielle. Elle propose un skid de dosage multi-ingrédient pour des portions individualisées.
Le doseur Conceptogram multi-ingrédient et destiné à la préparation de plats cuisinés traiteurs est spécialement conçu pour répondre à ce besoin de portions individualisées. Il permet d’automatiser la gestion de doses personnalisées selon une consigne variable individuelle avec une production planifiée. Unique, ce doseur n'a jusque-là jamais été conçu ni réalisé, il préserve l’intégrité du produit et garantit l’hygiène grâce à sa conception spécifique. Automatique, il permet de réduire le coût de main-d’œuvre et répond au problème de la gestion de portions individuelles effectuée manuellement jusqu'à aujourd’hui tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Précision de dosage

Rapide, précis et évolutif, le doseur est conçu avec un bol de dosage, qui peut être associé à plusieurs autres bols en fonction de différentes recettes. En moyenne, 420 doses de 100 g sont automatisées par la machine par heure. La ration est préparée directement à la demande par lecture flash d’un code-barres ou QR code sur le récipient. La dose se prépare aussitôt et est déversée dans le contenant. La seconde ration se prépare avec un nouveau code, et ainsi de suite. Chaque dose est individualisée, en fonction des quantités associées à chaque code. La précision de dosage reste cependant variable, selon le produit, selon la dose, selon la cadence demandée, car de nombreux paramètres peuvent entrer en ligne de compte.
Les avantages
Les machines industrielles actuelles conditionnent des produits standards pour des quantités standards. Ce nouveau système dosant des portions uniques a plusieurs avantages : une adaptation sur mesure aux besoins nutritionnels, une gestion optimisée des quantités et du gaspillage, une diminution du traitement des emballages et déchets alimentaires, une diminution du coût de main-d’œuvre, une excellente hygiène, une intégrité alimentaire du produit respectée et une fabrication écologique car majoritairement locale afin de limiter le coût des transports. Une valeur ajoutée de performance et d'efficacité est apportée en temps réel grâce à ce doseur d'une grande précision avec un retour sur investissement à court terme.
Des portions adaptées

Ce doseur de portions individuelles répond aussi bien aux besoins des personnes âgées qu’aux enfants en collectivité, ainsi qu’aux différents domaines de la santé, de la diététique, et même de l’alimentation animale. En fonction de sa programmation et des données enregistrées, ce système de dosage innovant peut créer un repas sur mesure, adapté, en une ou plusieurs portions individualisées. Ce nouveau doseur élargit les possibilités en termes de format, de quantité et d’anti-gaspillage.